日式風味的照燒海鮮飯

學習做菜是從住在美國那幾年才開始，天天吃美式料理實在太膩，很想念家常菜所以慢慢著手研究。漸漸地煮菜變成一個小興趣，看到做好的成品有種莫名成就感，加上亨先生每次都會很賞臉的吃光光(應該是不敢不吃光拉😜)

有寶逼後荒廢了一陣子，直到她逐漸可以同桌吃飯，不用特別準備副食品後，又讓我重回廚房的懷抱，畢竟自己煮還是比較健康和省錢😆

食譜都是參考網路再加以改良，比不上專業程度，只是想記錄幫老公小孩做過的愛心料理❤

<照燒海鮮飯>

兩人份所需食材(我們兩大一小也夠吃):

蝦....................10-15隻

魷魚................10-15片(或用中卷)

蛋....................2顆

吻仔魚............半碗量

白飯................2碗

其他醬料為調味用，可依個人口味，適量就好:

米酒、味醂、糖、柴魚片、七味粉、醬油、蔥、玉米粉(或太白粉)、沙拉醬(或美乃滋)

步驟1:製作照燒醬

將醬油、味醂、米酒、糖倒入鍋中，煮至滾，即可倒入碗中備用

步驟2:醃海鮮料

分別在蝦及魷魚中，各加入一匙照燒醬、七味粉、玉米粉，抓均勻靜至兩分鐘

(下鍋前可先將蝦、魷魚切小塊，易入味)

步驟3:炒海鮮料

起熱油鍋，先倒入蝦(因為蝦比較慢熟)，再加魷魚，炒熟後盛盤備用

步驟4:備飯

將蛋及吻仔魚倒入白飯中，抓均勻後倒入炒熟的海鮮料，一樣要抓勻，準備下鍋炒

步驟5:炒飯

起熱油鍋，倒入備好的飯，炒熟即可盛盤

步驟6:加入醬料

淋上沙拉醬和照燒醬，些許七味粉，再撒上柴魚片及蔥就完成囉!!!

吃起來的味道滿像章魚燒，很有日式風味，大人小孩都適合吃唷👍👍👍